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Tél. : 04 90 07 53 42

Le Moulin à Huile L’Atelier de Ferronnerie Plan d’accès En savoir plus
Le Moulin à Huile

Le Moulin du Grand Réal est un Moulin à huile traditionnel, avec meule de granit, scourtins et deux presses hydrauliques. Il se situe sur le site de l’ESAT   du Grand Real, adossé à la Boutique.

Ce sont les personnes accueillies sur l’ESAT   qui travaillent au Moulin ainsi que des ouvriers de production.

Le Moulin fonctionne deux mois dans l’année, pendant la période de collecte des olives, de novembre à fin décembre. Il produit une huile labellisée d’appellation d’origine contrôlée, A.O.C., certifiée agriculture biologique (label AB délivré par ECOSERT) avec les olives récoltées dans le domaine du Grand Real.

La production est actuellement de l’ordre de 2 000 litres et devrait atteindre 3.000 litres dans les prochaines années en fonction du développement de la plantation d’oliviers.

Les olives des producteurs extérieurs peuvent être également achetées (quota à ne pas dépasser à l’année).

Le moulin triture également les olives des producteurs indépendants. Plus de 600 producteurs font actuellement appel au moulin pour fabriquer leur huile et près de 100 tonnes d’olives sont triturées chaque année.

Un règlement intérieur du Moulin est mis en place chaque saison chaque année. Les tarifs de trituration et d’huile d’olive sont annoncés avant l’ouverture du moulin.

La réception des olives est programmée à l’avance, les producteurs personnes devant doivent appeler le secrétariat du moulin pour prendre rendez-vous.

Secrétariat : Tél. : 04 90 07 53 42

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