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Les activités

Trois pôles de travail sont proposés à l’ESAT   de Valbonne :

  • Un pôle cantine – restauration.
  • Un pôle agricole.
  • Un pôle imprimerie-sérigraphie

Le pôle cantine - restauration

L’ESAT   dispose d’un bâtiment équipé d’une cuisine, des réserves, de deux salles de restaurant ainsi que des vestiaires et sanitaires.

L’équipe cuisine, constituée de six ouvriers encadrés par le chef de cuisine est chargée :

  • De la préparation quotidienne des repas de midi des résidants du FAM   et de leurs moniteurs.
  • De la préparation et du service de repas à une clientèle extérieure dans le cadre d’une auberge.

Une activité traiteur (plats à emporter, a également été initiée depuis fin 2009).

Un théâtre de verdure a été aménagé à proximité de l’auberge et permet d’organiser des spectacles associés à un diner ou un buffet.

fl-bleu-droite En savoir plus sur l’auberge

Le pôle agricole

Le domaine de Valbonne dispose d’un espace tout à fait approprié à des cultures diversifiées : légumes de saison, fruits, vigne, oliviers, pépinière, fleurs.

L’oliveraie centenaire que nous entretenons dans le Haut Var produit une huile vierge, de première pression à froid.

Une seconde oliveraie a été plantée à Cabasse début 2010.

Un verger a également été planté sur le site de Flassans (pruniers et abricotiers essentiellement).

Six ouvriers, encadrés par un moniteur, assurent les productions qui sont en vente soit sur place à Valbonne, soit sur divers marchés du Centre Var.

A noter, l’articulation de cette activité avec l’atelier agriculture du FAM  .

fl-bleu-droite Les créations de cet atelier sont en vente ici

Le pôle imprimerie-sérigraphie

Cet atelier situé à Flassans sur Issole reçoit des résidants de l’ESAT   mais aussi du FAM  .

Dans le domaine de l’imprimerie nous proposons la réalisation :

  • d’affiches
  • de cartes de vœux
  • de cartes de visite
  • de cartes d’invitation

Au niveau de la sérigraphie : Impression sur vêtements (tee-shirt, blousons, chemises…).

Une partie de l’activité concerne également la fabrication de papier recyclé.

La nature même des productions de cet atelier nous tourne vers l’extérieur. Les commandes émanent essentiellement d’associations, de clubs sportifs, de groupes musicaux, mais aussi de particuliers.

Quatre à cinq ouvriers participent de façon régulière à l’atelier imprimerie-sérigraphie animé par un moniteur.

fl-bleu-droite Les créations de cet atelier sont en vente ici


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22 février 2011
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